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Dolci e Desserts

MUFFINS AL LIMONE

15 Giugno 2013
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
  • Preparazione:
  • Costo:
    Basso
  • Porzioni:
    14 persone

I muffins al limone sono un dolce gustosissimo dal sapore delicato. Sono veloci da preparare e hanno semplici ingredienti come il burro, lo zucchero , le uova e la farina, che nella giusta quantità li rendono sofficissimi e fragranti.

La ricetta prevede la scorza grattugiata di ben tre limoni che danno ai muffins un profumo fresco davvero piacevole.

Quando sono in forno, infatti , la mia casa si profuma e i miei bimbi non vedono l'ora che siano pronti per divorarli. Non vi nascondo che a volte non fanno in tempo a raffreddarsi che sono già spariti.

Li preparo spesso per le nostre feste di compleanno, perchè so che sono graditi da tutti.

 

INGREDIENTI

200 g di zucchero
180 g di burro a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
aroma di vaniglia
la scorza grattugiata di tre limoni non trattati
2 uova intere
1 tuorlo
250 ml di latte intero
380 g di farina 00
una bustina di lievito in polvere per dolci.

PROCEDIMENTO

Con le fruste elettriche sbattete lo zucchero e il burro finchè non saranno bene amalgamati.

Aggiungete la scorza del limone, la vaniglia e il pizzico di sale e continuate a sbattere per 5 minuti.

A parte, unite il latte e le uova e mescolate bene questi due ingredienti, dopodichè versate questo composto nella crema di burro e zucchero continuando a sbattere per altri 5 minuti.

Unite la farina e il lievito, setacciateli e versateli poco alla volta nell'impasto dei muffins.

Preriscaldate il forno a 180° e con un cucchiaio riempite gli stampini fino a 1.5 cm dall'orlo. Infornate per 25 minuti.

CONSIGLI DELLO CHEF

Se per caso dimenticate di tirar fuori in anticipo il burro dal frigo, potete passarlo 20 secondi nel microonde per renderlo morbido.

Food blogger

Imma Pane
Imma è nata e cresciuta in un ambiente familiare dove la cucina l’ha sempre fatta da padrona. Suo nonno era panettiere, suo fratello pasticciere e tanto per restare in tema ha sposato un cuoco! Come non poteva mettere in pratica e condividere con gli altri la passione e i segreti della buona cucina che le sono stati trasmessi dai suoi cari? Da qualche tempo si è appassionata alla preparazione di torte farcite con creme di mille gusti e decorate con la pasta di zucchero. I suoi due bimbi le chiedono spesso di pasticciare con lei in cucina e lei non può che essere felice di tramandare anche a loro la sua grande passione!

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