Ricetta Paglia E Fieno Salsiccia E Broccoletti.

PAGLIA E FIENO SALSICCIA E BROCCOLETTI.

19 Dicembre 2016 - Visite (453)

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INGREDIENTI

500 gr Broccoletti siciliani

20 gr Olio d'oliva

1 barattolo Aglio

300 gr Salsiccia fresca

1 q.b. Peperoncino

1 bicchiere Vino bianco secco

300 gr Paglia e fieno all ' uovo

50 gr Parmigiano

PROCEDIMENTO

Lessate i broccoletti, conservando l'acqua di cottura che servirà per la pasta. Rosolate la salsiccia in olio , aglio e peperoncino , sfumate con il vino bianco, ora aggiungete i broccoletti tritati grossolanamente con qualche mestolino di acqua di cottura. Cuocere per 15 minuti circa. Ora cuocere la pasta nella stessa acqua dove avete lessato i broccoletti, regolate di sale. Lasciare la pasta al dente , mantecate con il condimento, a piacere potete aggiungere del parmigiano grattugiato.

Servire ben caldo.

CONSIGLI DELLO CHEF

Vi consiglio una pasta di qualità , come paglia e fieno oppure staghetti alla chitarra.

Food blogger

ROSALIA PINTACUDA

Salve sono Rosalia, casalinga, moglie e mamma di due ragazzi.Appassionata di cucina in particolare di pasticceria . Mi piace viaggiare e scoprire nuovi sapori.Amo le spezie e tutti gli aromi. Cercherò di portarvi in giro per il mondo con le mie ricette.

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Primi con carne

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