Ricetta Pangocciole Senza Uova

PANGOCCIOLE SENZA UOVA

9 Dicembre 2016 - Visite (1340)

Condividi con:

INGREDIENTI

250 gr Farina 00

50 gr Fecola di patate

200 gr Farina manitoba

120 ml Latte

100 ml Acqua

70 ml Olio di soia

80 gr Zucchero semolato

5 gr Lievitodi birra disidatato

1 bustina Vaniglina

Un pizzico di sale

50 gr Gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

Prepariamo un lievitino con 100 ml di acqua tiepida,100 gr di farina manitoba e i 5 gr di lievito.

lavoriamo con una forchetta e lasciamo riposare 4 ore.

Arrivato alla maturazione potete iniziare ad impastare.

Nella ciotola della planetaria mettete le farine o lo zucchero.

Unite il lievitino ed azionate la macchina,

Unite il latte tiepido,la vanillina,l'olio le goccie di cioccolato ed infine il sale..

lasciate incordare il composto e lasciate lievitare 1 ora...

Ricavate dei panetti da 70 gr ... cn le mani unte di olio.

Lavorate i panetti per bene e adagiateli nella teglia con carta forno..

Dopo un'ora saranno lievitati!!

Spennellate con 1 tuorlo sbattuto con poco latte...

Infornare a 190° per 20 minuti...

Ecco il risultato eccellente di una lunga lievitazione.....

CONSIGLI DELLO CHEF

Nel caso di intolleranze al tuorlo usato per spennellare,

Sostituite con latte con 1 cucchiaino di zucchero.......

Food blogger

Luisa Di Maggio

Sono Luisa Di Maggio sono nata a Catania e ci vivo... Adoro cucinare!!!...... Appassionata nella panificazione con lievito madre,amo usare la frutta nei secondi piatti. Amo pasticciare e mettermi in gioco.....

I MIEI BOMBOLONI CON NUTELLA

Piccoli bomboloni da farcire con nutella o marmellate varie...sempre buone!!!! Si conservano morbide fino a 3/4 giorni, conservati in latte d metallo o appositi…

NIKUMAN O BAOZI

La mia passione per il cibo orientale mi porta spesso a sperimentare ricette,questi panini sono assolutamente fantastici, si sciolgono in bocca e considerando il…