PANINI AL PARMIGIANO

Una deliziosa scoperte questi panini dal profumo indescrivibile,i miei bambini hanno gradito molto.

Conditi con una fetta di prosciutto o del formaggio spalmabile saranno un ottimo spuntino sano e nutriente.

Iniziamo col mettere le farine nella planetaria insieme allo zucchero,lievito,e parmigiano.

Azioniamo la macchina e lasciamo amalgamare .

Unite lo strutto continuando a girare e l'acqua adagio lasciando lavorare qualche minuto.

A questo punto uniamo il sale e i semi di papavero (solo se graditi).

Trasferiamo il composto dentro una ciotola e lasciamo riposare 3 ore coperto da un telo pulito

A termine ricavate dei panini da 80 ciascuno e pirlate i panini per bene per evitare crepe e un ottima resa.

Mettiamo i panini a lievitare sopra una teglia con carta forno coperti dal telo.

Aspettiamo il raddoppio per infornare.......

Bene i panini sono pronti per il forno,precedentemente acceso e arrivato a temperatura..

Infornare a 200° per 20 minuti....

I primi dieci minuti di cottura io consiglio di usare un pentolino di acqua nel ripiano sotto..

Eviterà di far seccare i nostri panini.