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Impasti lievitati

PIZZA COME IN PIZZERIA CON IMPASTO SORBILLO

23 Gennaio 2017 - Visite (565)

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  • Difficoltà
    Media
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    3
  • Cottura
  • Preparazione

Una volta provata sono sicura che non la cambierete più!!

Buona lettura!!

INGREDIENTI

640 gr Farina 0
425 gr Acqua
20 gr Sale
2 gr Lievito di birra
q.b. Cipolla
q.b. Spinaci
300 gr Mozzarella
q.b. Passata di pomodoro

PROCEDIMENTO

Impastare la farina,il lievito (avete letto bene 2 grammi),il sale e l'acqua.

Formare il panetto e lasciare lievitare per 8 ore in un luogo chiuso (in forno va benissimo).

Passate le 8 ore di lievitazione riprendere l'impasto e formare i panetti (usciranno 3 panetti) e rimettere a lievitare per un altra ora.

Passata anche questa ora prendere i panetti e stenderli con le mani facendo ruotare le mani nel panetto in modo da uscire rotonda e allargarsi man man,se volete potete stenderli anche con il mattarello!!

Farcire le pizze e infornare a 250°c per 8 minuti.

Buon appetito!!

CONSIGLI DELLO CHEF

Negli ingredienti troverete anche gli spinaci,la cipolla,e la mozzarella che sono i condimenti della mia pizza!!

Consiglio di impastare già la mattina in modo di lasciar lievitare bene.In estate che fà più caldo accorciate i tempi invece.

Io prima di cuocerla in forno gli do una passata in padella e copro con il coperchio

Food blogger

rosa torregrossa
Ciao a tutti!!Mi chiamo Rosa ho 30 anni e sono siciliana..nata a Enna ma vivo a Novara.Ho un marito (palermitano) ed un bimbo che mi fanno da assaggiatori personalizzati a tutti i piatti che creo!!Dimenticavo..sono aiuto cuoca ed i miei piatti preferiti sono i primi,i dolci e in particolar modo TUTTI i PIATTI SICILIANI!!Cerco di mantenere in vita tutte le ricette che i miei zii e nonni mi hanno lasciato come eredità culinaria xD

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