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POLENTA TARAGNA AL SUGO DI PORCINI.

ROSALIA PINTACUDA

5 Gennaio 2017 - Visite (436)

2017 01 05 18.46.26 - POLENTA TARAGNA AL SUGO DI PORCINI.

Difficoltà
Bassa
Costo
Medio
Porzioni
4
Cottura
1 ore
Preparazione
20 minuti

La polenta Taragna è una miscela di farine di mais e grano saraceno. Decisamente ha un gusto intenso rispetto quella di mais. La cottura è un pò lunga , ma il risultato sarà eccellente.

INGREDIENTI

tenda titolo - POLENTA TARAGNA AL SUGO DI PORCINI.

alta qualita - POLENTA TARAGNA AL SUGO DI PORCINI.

250 gr Polenta taragna

1.250 ml Acqua

300 gr Funghi porcini surgelati

150 gr Burro

1 spicchio Aglio

50 ml Vino bianco

1 cucchiaio Sale

1 q.b. Pepe

PROCEDIMENTO

Preparazione della polenta:

In una pentola versare l'acqua con il sale, portare ad ebollizione e versate la farina a pioggia mescolando con un grosso cucchiaio di legno. La cottura sarà circa di 50 minuti.

Preparazione del condimento:

in una padella rosolate 50 gr .di burro con lo spicchio d ' aglio, mettere i funghi tagliati a spicchi e fate rosolare a fiamma alta, sfumare con il vino e fate cuocere per altri 5 massimo 8 minuti, salate e pepate a vostro piacere. A cottura ultimata della polenta mettere il resto del burro e girate ancora fino ad incorporarlo. Buttate la polenta su un tagliere di legno e versate i funghi.

A piacere potete mettere del prezzemolo tritato.

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete accompagnare questo piatto con della salsiccia arrosto.

Food blogger

ROSALIA PINTACUDA

Salve sono Rosalia, casalinga, moglie e mamma di due ragazzi.Appassionata di cucina in particolare di pasticceria . Mi piace viaggiare e scoprire nuovi sapori.Amo le spezie e tutti gli aromi. Cercherò di portarvi in giro per il mondo con le mie ricette.