Ricetta Polpette Alle Ortiche Selvatiche

POLPETTE ALLE ORTICHE SELVATICHE

Hafida Rizki

23 Gennaio 2017 - Visite (302)

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INGREDIENTI

200 gr Carne di manzo tritata

400 gr Patate

100 gr Ortiche selvatiche

Prezzemolo

50 gr Farina 00

2 Uova

30 gr Parmigiano grattugiato

Olio di semi di arachide

Pangrattato

Sale

Pepe

PROCEDIMENTO

Lavare e lessare le erbe di campo. Pulire e lessare le patate. In una padella rosolare la carne macinata con un cucchiaio di olio e poco sale schiacciare le patate in una terrina, unire la carne, le erbe di campo finemente tritate, le uova uno per volta la farina setacciata, un cucchiaio di prezzemolo tritato e il parmigiano. Amalgamare bene e regolare di sale e pepe.

Formare delle polpette e passarle delicatamente nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio dorandole da entrambi i lati . Scolate l'unto su una carta da cucina e servire le polpette ben calde.

Food blogger

Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.