Rosticceria

ROLLONCINI SICILIANI CN WURSTEL

BENEDETTA PASSALACQUA

21 Febbraio 2017 - Visite (500)

Difficoltà
Media
Costo
Basso
Porzioni
20
Cottura
25 minuti
Preparazione
1 ore

I rollò con wurstel fanno parte della buona rosticceria siciliana. Un impasto morbido e lievitato che avvolge dei wurstel...

INGREDIENTI

500 gr Farina

250 ml Acqua

25 gr Lievito di birra

5 cucchiaio Olio d'oliva

20 gr Sale

0.5 cucchiaino Zucchero semolato

1 Tuorlo

0.5 bicchiere Latte

15 Wurstel

PROCEDIMENTO

Nell'acqua tiepida sciogliere il lievito. Unire tutti gli ingredienti. Lavorate l'impasto fino a farlo diventare liscio e mettelelo in una ciotola capiente con della farina. Mettete la ciotola, con l'impasto dentro il forno, con la luce accesa per circa 30 minuti, lievitera' più in fretta.

Dividete l'impasto a palline, della misura che volete e poi fate delle salsiccette che andrete ad arrotolare nei wurstel. Spennellate con un tuorlo e 2 cucchiai di latte, sbattuti insieme. Fate lievitare ancora per 20 minuti sempre nel forno con solo la luce accesa. Infornate per 25 minuti a 200 gradi.

CONSIGLI DELLO CHEF

Subito dopo averli spennellati con l'uovo e il latte, potete aggiungere, se vi piace, il sesamo..... . Avranno un tocco in più della nostra cucina siciliana.