Secondi piatti

SANDWICHES DI MELENZANE

Patrizia Pizzo

3 Aprile 2016 - Visite (731)

Difficoltà
Bassa
Costo
Basso
Porzioni
6
Cottura
20 minuti
Preparazione
90 minuti

Questi sandwiches di melenzane sono gustosi ma leggeri e semplici da preparare

INGREDIENTI

q.b. Pepe

2 Melenzane

300 gr Prosciutto cotto

300 gr Mortadella a cubetti

q.b. Pan grattato

q.b. Olio d'oliva

q.b. Rosmarino

Sale

PROCEDIMENTO

Tagliate a fette le melenzane
Passate le fette dapprima nell'olio d'oliva, leggermente salato, poi nel pangrattato
Arrostite le melanzane in padella ; vi consiglio di farle a fuoco moderato e di pulire spesso la padella con carta assorbente dove si depositerà il pangrattato bruciato.

Disponete in una pirofila le fette di melanzane e mettete sopra prosciutto e mozzarella
E in fine chiudete i sandwiches con un'altra fetta di melanzana spolverizzate con rosmarino

Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti
E i sandwiches sono pronti!!!

Food blogger

Patrizia Pizzo

Sono una persona dinamica mamma e moglie tempo pieno a cui piace tantissimo l'estate e i piaceri della vita tra cui la cucina che mi rilassa e mi mette di buon umore.

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