L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Secondi piatti

SARDE ALLINGUATE IN AGRODOLCE

6 Aprile 2016 - Visite (653)

Condividi con:

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su telegram
Condividi su whatsapp
  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    6
  • Cottura
  • Preparazione

I siciliani, da sempre,  sanno trasformare ingredienti semplici ed economici in ricette davvero sublimi e uniche e, rifacendomi alle parole di un caro amico , Aristide, questa ricetta, sebbene povera e davvero economica, dovrebbe  essere  considerata "patrimonio dell'umanita".

In questo caso c'è una variante che ho seguito dietro i consigli di mia madre e le ricette delle mamme sono uniche e infallibili: il pangrattato al posto della farina.

INGREDIENTI

2 cucchiaio Zucchero
q.b. Olio extravergine d'oliva
q.b. Olio di semi di girasole
2 Cipolla
q.b. Pepe
q.b. Sale
q.b. Pangrattato
3 Uova
700 gr Sarde deliscate
1 tazzina Aceto bianco

PROCEDIMENTO

Farsi deliscare le sarde dal pescivendolo, oppure fatelo voi se ne siete capaci.

Sbattere le uova con sale e pepe.

Passare le sarde prima nelle uova sbattute

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

poi nel pan grattato da entrambi i lati.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Far scaldare bene l'olio di semi di girasole e friggere le sarde fino a completa doratura (diventeranno croccanti).

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Mettere le sarde fritte in un contenitore munito di coperchio.

 

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Tagliare le cipolle a fette e farle appassire nell'olio extra vergine di oliva

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Versare l'aceto e far sfumare qualche secondo. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino al completo scioglimento dello stesso.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Lasciar cuocere ancora un minuto e versare l'agrodolce ancora caldo sulle sarde fritte e coprire.

 

SAMSUNG CAMERA PICTURES

 

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Lasciare riposare le sarde per diverse ore prima di servire.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

 

Food blogger

Ricette Cuor di cucina
Ricette Sfiziose, particolari e originali, vi basterà seguire i procedimenti indicati e realizzerete piatti davvero meravigliosi. Queste ricette sono state realizzate da una delle Food Blogger Più Brave del web, a cui rivolgiamo il nostri migliori auguri di meritato successo.
Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su telegram
Condividi su whatsapp

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Ricette correlate

POLLO ALLE MELE

Cosce di pollo cotte in tegame con il metodo GIOTTO,  con mele, panna o kefir e pancetta. Piatto ricco da gustare nelle fredde sere invernali …

Prodotti in evidenza

Crea la tua lista nozze

30 giorni gratuiti