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Primi con pesce

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

26 Luglio 2016 - Visite (920)

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  • Difficoltà
    Media
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Napoli o Venezia … lodi a chi ha cucinato questo fantastico piatto per primo !
Noi lo replichiamo … via tutti in cucina con me!

INGREDIENTI

320 gr Spaghetti
1 kg Vongole
2 spicchi Aglio
1 Alici sott'olio
q.b. Peperoncino a pezzettini
q.b. Prezzemolo tritato
q.b. Olio extravergine d'oliva
Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Preparate la base aromatica, con l’aglio a pomata, il peperoncino e l’alice

Mattete la base in una padella con l’olio e non appena sentirete il profumo dell’aglio,
versate le vongole e poca acqua.
Lasciate aprire i molluschi coprendo la pentola con il coperchio.

Cuocete gli spaghetti molto al dente, togliete le vongole dalla salsa,
sgusciatele a parte,
portare a cottura gli spaghetti mantecandoli con la salsa.

Aggiungete il prezzemolo tritato e servite!

CONSIGLI DELLO CHEF

Ma con questo piatto meraviglioso ...champagne e che la festa abbia inizio!

Food blogger

MARINA BIRRI
Mi chiamo Marina e sono di Roma, una laurea in giurisprudenza ma mai fatto l'avvocato, due figli... la mia vita, tre cani... i miei amori; due grandi passioni: la lettura e la cucina. Cucinare è passione, sperimentazione, creatività, fantasia, rivisitazione: creare un piatto è un atto d'amore da regalare a chi lo assaggerà ... mi auguro di riuscire a trasmettere tutto questo attraverso le mie ricette!

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