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Vegetariana

SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON PESTO DI PEPERONI

4 Giugno 2021 - Visite (228)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Un simpatico modo di tagliare, cucinare  e mangiare le verdure. in questo caso le zucchine genovesi.

 

INGREDIENTI

6 Zucchine genovesi
200 gr Pesto di peperoni
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Pecorino grattugiato
30 ml Olio extravergine d'oliva

PROCEDIMENTO

Per una migliore comprensione del procedimento e degli strumenti utilizzati potete  consultare anche la video ricetta "Spaghetti di Zucchine con Pesto di Peperoni"

  • Mondate le zucchine e privandole anche del peduncolo.
  • Con uno Spiralizzatore per verdure, ricavate gli spaghetti di zucchine.
  • In un Wok, scaldate l'olio extravergine di oliva, aggiungete gli spaghetti di zucchine e fate cuocere per circa 6 o 7 minuti e aggiungete il pepe a piacere.
  • Trascorso i 6/7 minuti  aggiungete il Pesto di Peperoni agli spaghetti di zucchine e mescolate bene, fate evaporare il liquido di vegetazione a fiamma alta, dopodichè versate su un Piatto di Portata, a piacere cospargere con Pecorino grattugiato e servire.

 

Food blogger

Francesca Pipia
Mi chiamo Francesca e ho 51 anni e sono una mamma di due ragazzi e tutrice di altri due ragazzi (miei nipoti). Ho lavorato per 30 anni in un panificio e ho coltivato l'amore per la buona cucina e le tradizioni siciliane in cucina. La Famiglia numerosa mi ha "obbligata" ad attivarmi a cucinare per tante persone cercando anche di seguire una linea economica tale da soddisfare tutti spendendo il meno possibile (da buona massaia e madre di famiglia) cercando al contempo di mantenere gusto e qualità. Per hobby canto in un coro gospel

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