TORTA ALLO YOGURT E FRUTTA

La torta allo yogurt è frutta è un dolce sofficissimo e profumato adatto sia per la prima colazione che per la merenda.

Semplicissimo e veloce è molto nutriente, quindi adatto anche per i bambini.

La ricetta è a base di uova, zucchero, farina, yogurt e frutta fresca.

Questa volta per prepararlo ho usato lo yogurt all’ albicocca e la frutta che avevo in casa, una mela, una pesca, una prugna e un’arancia premuta, ma naturalmente si può usare la frutta che più si gradisce.

Prima di tutto sbucciate la frutta, tagliatela a pezzetti, versatevi dentro il succo dell’arancia e mescolate.

Con le fruste elettriche sbattete le uova con lo zucchero per circa 5 minuti.

Aggiungete il burro fuso e continuate a sbattere.

Versate il vasetto di yogurt e amalgamatelo bene al composto.

Versate poi la farina e il lievito, setacciati insieme, a cucchiaiate, e sbattete fino a quando non saranno tutti incorporati.

Infine, unite all’impasto tutta la frutta, compreso il succo.

Con una spatola girate bene, in modo da distribuirla bene in tutto il composto e versatela in una teglia ricoperta di carta forno.

Infornate a 180° (forno preriscaldato) per 25/30 minuti.

Quando sarà fredda ricoprite la superficie con zucchero a velo.