ZUCCHINE RIPIENE AL FORNO

Ciao amici anche oggi vi propongo una ricetta leggera e gustosa, utilizzerò le zucchine genovesi, ingrediente che uso spesso in cucina perchè lo trovo molto versatile,  mi piace farcire con vari ripieni, oggi ho deciso di farcirle con il tonno e spero vi piacciano.

Lavate le Zucchine , eliminate le estremità e tagliatele a metà

Riempite di acqua una pentola abbastanza capiente e fate bollire a fiamma alta, raggiunto il bollore  salate l'acqua, immergete le zucchine e lasciatele  cuocere per circa 10 minuti.

Trascorsi i 10 minuti scolate le zucchine, quando si saranno raffreddate, privatele  dell'interno con un cucchiaio formando  delle barchette.

In una ciotola mettete la parte interna delle zucchine tagliate a pezzetti, i pomodorini tagliati a pezzetti, il tonno sgocciolato, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la philadelphia, il sale, il pepe, il prezzemolo e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

ora farcite le zucchine con la farcia ottenuta , spolverate la superficie con il pangrattato e disponetele, come nella  foto in una teglia anti aderente , per stare sereni vi consigliamo l'utilizzo della carta forno,

infornate nel  forno preriscaldato 200 gradi  e cucinatele con il grill per circa 20 minuti.

condite con l'olio d'oliva e servite.