ZUCCOTTINI DI PANETTONE.

Per riciclare pandoro e panettone potete sbizzarrirvi come volete. Ecco un'idea che realizzo quasi ogni anno e se non rimane panettone si può comprare di proposito.

CREMA CHANTILLY ALL'ITALIANA.

• Montare il tuorlo con lo zucchero.
• Inserirvi l'amido di mais e mescolare.
• Riscaldare  il latte e e buttargli dentro il composto precedentemente preparato.
• Non mescolare.
• Non appena comincia a bollire togliere dal fuoco e mescolare velocemente con la frusta.
• Mettere dentro una ciotola e coprire con la pellicola a contatto
• Lasciare raffreddare.
• Non appena sarà fredda montare la panna e unirla alla crema.

COMPOSIZIONE DELLO ZUCCOTTO

• Tagliare il panettone a fette.
• Disporle dentro delle ciotole arrotondate a campana precedentemente foderate con pellicola.
• Spennellare con il limoncello.
• Mettere da parte un pó di crema per la copertura dei zuccotti. Nel resto della crema inserire pezzettini di panettone e frutta secca a piacere.
• Riempire gli zuccottini con la crema mista a frutta secca.
• Tappare il tutto con altre fettine di panettone e spennellare con limoncello.
• Mettere in frigo per almeno 1 ora.
• Togliere gli zuccotti dagli stampi e disporli su dei piattini da portata.
• Ricoprire con la restante crema. E decorare a piacere.