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Dolci e Desserts

ZUCCOTTINI DI PANETTONE.

7 Gennaio 2017 - Visite (208)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    3
  • Cottura
  • Preparazione

Per riciclare pandoro e panettone potete sbizzarrirvi come volete. Ecco un'idea che realizzo quasi ogni anno e se non rimane panettone si può comprare di proposito.

INGREDIENTI

400 gr Panettone
q.b. Limoncello
250 ml Latte
1 Tuorlo
3 cucchiaio Zucchero semolato
2 cucchiaio Amido di mais
1 Scorza di limone
100 ml Panna fresca
q.b. Frutta secca

PROCEDIMENTO

CREMA CHANTILLY ALL'ITALIANA.

  • Montare il tuorlo con lo zucchero.
  • Inserirvi l'amido di mais e mescolare.
  • Riscaldare  il latte e e buttargli dentro il composto precedentemente preparato.
  • Non mescolare.
  • Non appena comincia a bollire togliere dal fuoco e mescolare velocemente con la frusta.
  • Mettere dentro una ciotola e coprire con la pellicola a contatto
  • Lasciare raffreddare.
  • Non appena sarà fredda montare la panna e unirla alla crema.

 

COMPOSIZIONE DELLO ZUCCOTTO

  • Tagliare il panettone a fette.
  • Disporle dentro delle ciotole arrotondate a campana precedentemente foderate con pellicola.
  • Spennellare con il limoncello.
  • Mettere da parte un pó di crema per la copertura dei zuccotti. Nel resto della crema inserire pezzettini di panettone e frutta secca a piacere.
  • Riempire gli zuccottini con la crema mista a frutta secca.
  • Tappare il tutto con altre fettine di panettone e spennellare con limoncello.
  • Mettere in frigo per almeno 1 ora.
  • Togliere gli zuccotti dagli stampi e disporli su dei piattini da portata.
  • Ricoprire con la restante crema. E decorare a piacere.

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Food blogger

Stefania Passalacqua
Sono Stefania, ho 34 anni, sono Siciliana e amo mangiare e preparare del buon cibo per rendere felici i miei cari. Mi piace soprattutto realizzare dolci e dolcetti, anche se adoro i piatti salati, in particolare quelli della tradizione siciliana. Adoro il mare, la natura e l'arte in tutte le sue forme.

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