L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Piatti unici

CROSTATA DI PATATE CON RICOTTA E ZUCCHINE

6 Aprile 2016 - Visite (1232)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Media
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    8
  • Cottura
  • Preparazione

Ricetta gustosa e molto coreografica, adatta ai vostri buffet, per una cena fredda o per un pic-nic all'aperto.

INGREDIENTI

2 Zucchine
300 gr Ricotta
2 Tuorli
40 gr Burro
Un pizzico di sale
100 gr Parmigiano grattugiato
500 gr Patate
1 Uovo
100 gr Scamorza
q.b. Pangrattato

PROCEDIMENTO

Lessate le patate e nel frattempo saltate due zucchine piccole tagliate a dadini in padella senza aggiungere sale.

 

Pelate le patate e schiacciatele fino a ridurle in purea, vi consiglio di utilizzare uno schiacciapatate perché dopo useremo la sac a poche, così non avremo pezzettini che ostruirebbero il beccuccio. Quindi unite alla purea una presa di sale, i due tuorli, circa 60 gr di parmigiano e il burro. Mescolate bene gli ingredienti. Lavorate la ricotta con l' uovo leggermente sbattuto, unite le zucchine e la scamorza a tocchetti, aggiungete poco sale perché la scamorza è molto sapida.

Imburrate una teglia, io ho utilizzato quella con il fondo estraibile per facilitare l'impiattamento. Spolverate con il pangrattato, mettete la purea in una sac a poche e cominciate a coprire il fondo della teglia. Se non avete la sac a poche aiutatevi con un cucchiaio o con una spatola.  Versate la ricotta e le zucchine e ricoprite creando delle strisce incrociate. Spolverate con il parmigiano rimasto.

 

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti, funzione grill gli ultimi 5 minuti.

 

Eccola qui....bellissima e buonissima!

Food blogger

Melita Manola
Ciao a tutti, mi chiamo Melita, ho 41 anni, siciliana di nascita ma con origini spagnole. Segni particolari? Adoro tutto ciò che riguarda la creatività, l'arte i colori e la natura. Cucinare è diventata una passione ormai da qualche anno, mi piace, mi rilassa e mi gratifica vedere soddisfatto chi assaggia i miei piatti. Spero di condividere con voi, la mia passione.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

BRIOCHE SALATA ….EXTRA LARGE

Vi è mai capitato di trovarvi davanti ad una brioche col tuppo, grande grande e morbidosa? Noooooo ?!?!?   Bhe, nenache io, finchè un…
Frittata con ortaggi

FRITTATA CON ORTAGGI

La Frittata con ortaggi è ottima come secondo piatto oppure come antipasto. É una frittata molto semplice, anche se il suo sapore è molto…

ARANCINA AL BURRO

Uno dei "pezzi forti" che rappresentano la rosticceria siciliana, come già ben noto, è l'arancina. Tutti conosciamo quella alla carne che, per antonomasia, è…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano