Vegetariana

ORZOTTO AI PEPERONI

Claudio Maronati

24 Marzo 2018 - Visite (831)

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Difficoltà
Bassa
Costo
Basso
Porzioni
2
Cottura
50 minuti
Preparazione
15 minuti

L'orzo cucinato cosi è un'alternativa al classico risotto, in questo caso è anche una ricetta vegetariana.

INGREDIENTI

tenda titolo - ORZOTTO AI PEPERONI

alta qualita - ORZOTTO AI PEPERONI

160 gr Orzo perlato

1 Peperoni

200 ml Passata di pomodoro

1 ml Cipolla

4 cucchiaino Olio extravergine d'oliva

Basilico

q.b. Brodo vegetale

PROCEDIMENTO

Per prima cosa prepariamo un brodo vegetale con sedano carote e cipolle

In una padella mettere una cipolla ( non tanto grande) e olio extravergine a soffriggere.

Una volta dorata la cipolla aggiungere il peperone tagliato a pezzi non troppo grossi e farlo cuocere a fiamma vivace per circa 10 minuti

Aggiungere la passata di pomodoro e lasciarla insaporire per qualche minuto.

Aggiungere l'orzo.

Farlo tostare e aggiungere il brodo poco alla volta fino a portare a cottura l'orzo mescolando spesso.

Per la cottura dell'orzo ci vorranno circa 25/30 minuti, terminata la cottura aggiungere il basilico tritato e un filo di olio extravergine d'oliva a crudo.

A questo punto servire e buon appetito!!!

CONSIGLI DELLO CHEF

A piacere, per rendere più gustoso il piatto, potete spolverare con del pecorino

Food blogger

Claudio Maronati

Ciao...sono prima di tutto un papà che lavora e con una grande passione per la cucina. Cerco di trovare un compromesso tra il voler sperimentare sapori nuovi e sempre diversi e le richieste di due bimbi piccoli ed esigenti.

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