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ORECCHIETTE CON PESTO AI FIORI DI ZUCCA CON MAGIC COOKER

27 Luglio 2020 - Visite (141)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    1
  • Cottura
  • Preparazione

Spesso la natura ci regala alcune prelibatezze che vengono sottovalutate. I fiori di zucca sono degli ottimi ingredienti da usare in cucina, per oggi ho deciso di usarli in questo primo particolare, ma semplice al tempo stesso. Le orecchiette sono una variante molto utilizzata nella nostra cucina. I fiori di zucca danno quel pizzico di dolcezza che non guasta mai.

INGREDIENTI

10 gr Fiori di zucca
10 gr Basilico
5 gr Pinoli
1 spicchio Aglio
5 gr Formaggio grattugiato
30 gr Olio d'oliva
q.b. Sale
120 gr Orecchiette
230 gr Acqua
q.b. Granella di mandorle tostate

PROCEDIMENTO

Preparate il pesto nel seguente modo:

Frullate fiori di zucca, aglio, pinoli, formaggio e basilico unitamente all'olio ed il sale.

Otterrete il vostro pesto da utilizzare per condire le orecchiette.

Una volta preparato il pesto ai fiori di zucca,  inseritelo nella vostra pentola  ed unite le orecchiette crude

Aggiungete l 'acqua, io ho usato quasi il doppio  del peso della pasta,  poiché il mio pesto è venuto un pò più liquido, ma poco importa. Nel caso in cui , il pesto venisse un pò più denso, usate proprio il doppio del peso della pasta che andrete  e cuocere.

Coprite con il vostro MAGIC COOKER  (io ho usato la pentola stone diam. 28 con il coperchio quadrato diam. 30 ) ed accendete il tutto a fiamma alta per circa 3 minuti ( il tempo necessario perchè la temperatura arrivi a raggiungere i gradi necessari per cominciare la cottura). Quando vedrete uscire il vapore dai fori, abbassate la fiamma e puntate un timer per il tempo di cottura indicato sul pacco della pasta.

Finita la cottura impiattate  e,  se volete , aggiungete anche  della granella di mandorle tostate.

Buon appetito 😉

 

 

 

Food blogger

Alessandra Bruni
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