Questa mattina i miei bimbi volevano qualcosa di buono, in dispensa avevo veramente poco ma con 1 uovo, un pò di zucchero e farina ho fatto dei pancake buonissimi.
In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero e il lievito, con una forchetta o una frusta amalgamiamo tutto con l'uovo, Aggiungiamo poco per volta il latte continuando a sbattere energicamente.
Continuate ad amalgamare energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
In una padella antiaderente spennelliamo un pò di burro e facciamo riscaldare.
Con un mestolo versiamo la quantità di composto in base alla dimensione che vogliamo dare ai nostri pancake.
Se ne possono fare anche più di uno contemporaneamente.
aspettiamo qualche minuto e giriamo
Una volta cotti possiamo guarnirli come vogliamo: cioccolato fuso, nutella, miele, sciroppo d'acero.
Una colazione sana e veloce per un dolce risveglio.
Informazioni sull'autore
florinda tegazzini
Sono mamma di tre splendidi bambini e da quando sono nati mi dedico a loro a tempo pieno. Ho sempre avuto una passione per la cucina. Ma con il tempo ho capito che avere nel cuore qualcuno di importante che riempie i pensieri quando cucini, secondo me, è l'ingrediente segreto per ogni piatto di successo. Perché devo dire che da quando ci sono loro nelle mia vita i miei piatti hanno raggiunto quel sapore in più che prima non avevano e loro lo confermano mangiando sempre tutto con gusto e riempiendomi di complimenti! ed è la soddisfazione più grande che una mamma/cuochina possa mai avere. Spero di trasmettere a tutti voi quello che ho imparato da mia madre, ma soprattutto sbagliando e inventando perché cucinare è un'arte, è creatività, è passione è sbagliare ed imparare.
