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CROSTATA MORBIDA ALL’ARANCIA CON GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE

10 Maggio 2021 - Visite (26)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Medio
  • Porzioni
    10
  • Cottura
  • Preparazione

Questo dolce profumato all'arancia è golosissimo, ideale sia per un fine pasto che per la merenda dei più piccoli.

Per rendere ancora più goloso e bello questo dolce, alla base aromatizzata all'arancia, ho aggiunto una buonissima Glassa al cioccolato fondente  per copertura poi, per decorare, frutta candita a piacere e granella di nocciole.

INGREDIENTI

250 gr Farina 00
120 gr Ricotta
3 Uova
170 gr Zucchero semolato
20 gr Pasta d'arancia - aroma in pasta
10 gr Vaniglina
120 ml Latte
1 bustina Lievito per dolci
70 ml Olio di semi di girasole
q.b. Granella di nocciole
q.b. Scorza d'arancia candita
q.b. Ciliegie candite

PROCEDIMENTO

In una Planetaria montare bene le uova con lo zucchero e la ricotta.

impasto crostata all'arancia

 

Aggiungiamo la pasta d'arancia, l’olio e il latte.

Poi, la Farina poco per volta, la Vaniglina e in ultimo il Lievito.

Prepariamo uno stampo per crostate da 28 cm, lo ungiamo bene e lo infariniamo, versiamo l'impasto e con una spatola livelliamo bene.

teglia crostata all'arancia stampo crostata all'arancia

 

Inforniamo e lasciamo cuocere in Forno in modalità statica a 180° per circa 20 minuti.

crostata morbida all'arancia crostata morbida all'arancia cotta

 

A cottura ultimata, capovolgiamo la crostata su un piatto da torta e versiamo sulla superficie la Glassa al Cioccolato Fondente.

crostata morbida all'arancia e cioccolato crostata morbida all'arancia e cioccolato

 

Cospargiamo sulla superficie la Granella di Nocciole, Ciliegie candite e Scorzette di Arancia candite.

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Fornetto             

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Francesca Pipia
Mi chiamo Francesca e ho 51 anni e sono una mamma di due ragazzi e tutrice di altri due ragazzi (miei nipoti). Ho lavorato per 30 anni in un panificio e ho coltivato l'amore per la buona cucina e le tradizioni siciliane in cucina. La Famiglia numerosa mi ha "obbligata" ad attivarmi a cucinare per tante persone cercando anche di seguire una linea economica tale da soddisfare tutti spendendo il meno possibile (da buona massaia e madre di famiglia) cercando al contempo di mantenere gusto e qualità. Per hobby canto in un coro gospel
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