L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Secondi piatti

POLPETTE DI LENTICCHIE

24 Gennaio 2018 - Visite (293)

Condividi con:

polpette di lenticchie
  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    2
  • Cottura
  • Preparazione

Essere a dieta non vuol dire rinunciare al gusto ma sapere come rendere ogni piatto originale e ricco di sapore.

Io adoro le lenticchie e ho sempre pensato che ci potesse essere un modo alternativo per poterle gustare, così sono nate queste polpette, molto buone sopratutto se accompagnate con una salsa light, tipo una maionese vegana o della senape. Essere a dieta si , ma con gusto!!!

 

INGREDIENTI

300 gr Lenticchie
1 Patate
1 Cipolla
q.b. Brodo vegetale
1 Uovo
100 gr Parmiggiano grattuggiato
q.b. Sale
q.b. Pepe
1 pizzico Noce moscata
q.b. Pane grattugiato

PROCEDIMENTO

Eccovi la mia ricetta delle  polpette di lenticchie

Mettete in una pentola la cipolla tritata, la patata pulita e tagliate a pezzetti, la lenticchia e del brodo vegetale fate cuocere fino a che non sia tutto cotto, circa 30 minuti, salate e pepate a fine cottura.

Mettete tutto in uno scolino e fate scolare bene tutto il brodo,ma non buttatelo lo potete usare anche per cuocere della pasta.
Ora, frullate tutto o schiacciate con una forchetta, aggiungete l’uovo e il parmigiano ed iniziate ad impastare, se l’impasto vi sembra troppo morbido aggiungete un po' di pane grattugiato.
Con le mani inumidite formate le polpette e passatele nel pangrattato per renderle croccanti.
Adagiate le polpette su una teglia rivestita con carta forno versate sopra un filo d’olio e cuocete in forno caldo per 20 minuti circa.
Servite calde.

CONSIGLI DELLO CHEF

Questo è un piatto leggero, sopratutto per chi è a dieta visto che la cottura è al forno, ma se volete potete anche friggerle.

 

Food blogger

Anna Magri
Salve a tutti, mi chiamo Anna, sono una mamma di 35 anni, sono nata e cresciuta in toscana ma dal 2002 vivo in sicilia. Amo cucinare, la mia cucina varia tra ricette della toscana, con molti ricordi di quando ero bambina, e i piatti che ho imparato a fare da grande in sicilia; anche se devo confessarvi che mi piace anche sperimentare nuovi tipi di cucina.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

POLPETTE DI PANE AL SUGO

La prima volta che ho mangiato le polpette di pane al sugo, è stato molti anni fa a casa di una mia amica di…

POLPETTE DI CARNE IN AGRODOLCE

Le polpette di carne mista, manzo/ maiale in agrodolce sono una vera e propria delizia . Stuzzicano il palato ,le potete mangiare fredde o…

SGOMBRI IN AGRODOLCE

Ci sono vari modi per cucinare il pesce ma se vogliamo restare fedeli alle nostre tradizioni con l'agrodolce non si sbaglia mai

POMODORI FREDDI RIPIENI

Questi pomodori sono ripieni di quinoa, un alimento particolare, molto utile per i vegani perchè ricco di ferro e proteine!

STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA

Quando desiderate fare un pranzo senza la pasta questo secondo molto gustoso e sostanzioso può diventare un ottimo piatto unico.

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI