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Ricette di Natale

SALMONE CON ANANAS SU LETTO DI RUCOLA

8 Gennaio 2018 - Visite (761)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Preparazione

Voglio proporre un antipasto semplice ma molto gustoso, molto adatto alle feste natalizie appena finite, ma anche no.

Ecco i semplici passaggi per  preparare il  salmone con ananas su letto di rucola.

INGREDIENTI

300 gr Rucola
300 gr Salmone affumicato
1 Ananas fresco
q.b. Olio extravergine d'oliva
q.b. Sale
q.b. Succo limone

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate grossolanamente la rucola, ma se avete quella già pulita, spezzettatela solo con le mani.

Mettetela in una ciotola e conditela con sale, olio e qualche goccia di succo di limone.

Tagliate a meta l'ananas e pulitelo togliendo tutta la buccia e la parte centrale dura; tagliate di nuovo a metà e poi a fettine.

Tagliate a pezzetti anche il salmone affumicato.

Sistemate su un piatto da portata la rucola, poi adagiate sopra l'ananas e infine sistemate il salmone, condite con un filo d'olio e servite.

Salmone Con Ananas su letto di rucola. Buon appetito.

Informazioni sull'autore

Anna Magri
Salve a tutti, mi chiamo Anna, sono una mamma di 35 anni, sono nata e cresciuta in toscana ma dal 2002 vivo in sicilia. Amo cucinare, la mia cucina varia tra ricette della toscana, con molti ricordi di quando ero bambina, e i piatti che ho imparato a fare da grande in sicilia; anche se devo confessarvi che mi piace anche sperimentare nuovi tipi di cucina.
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