CORNETTI AL LATTE

Un impasto per realizzare dei morbidi cornetti davvero versatili. Potete servirli dolci con marmellata o salati con affettati. Vi spiego la ricetta.

Fare un prelievito con 100gr. di farina,2 cucchiaini di zucchero e 100 ml di latte tiepido e 10 gr di lievito. Impastare e far lievitare per 6 ore

aggiungere al prelievito tutto il rimanente della ricetta e impastare bene bene. Fare un panetto e far lievitare per 2 ore

Mettere l'impasto lievitatao su un tavolo da lavoro e impastare ancora un pò. Stendere l´impasto col mattarello e tagliare a triangoli. Con il palmo della mano arrotolare e schiacciare nello stesso tempo fino alla punta. Mettere i cornetti in una teglia foderata con carta  forno. Peiscaldare il forno a 50° ventilato. Spegnere e lasciare la luce del forno acceso;

mettere i cornetti nel forno e far lievitare per 1- 1 e mezza togliere la teglia fa forno e riscaldare il forno ventilato a 230 gradi per 10 minuti, spennellare i cornetti con un rosso d´uovo e un po´di latte abbassare il forno a 200 gradi ed infornare i cornetti per 15-20 minuti

Usciti dal forno coprire con delle tovaglie, così si manterranno morbidi.