I NODINI ALL’AGLIO DI MARIA

Questi nodini prendono il nome dalla mia amica Maria che me li ha fatti conoscere e da allora non mancano mai sulla mia tavola, sia  quando ho ospiti o per un antipasto casalingo.

L'impasto è quello dei panini al latte quindi morbidi e fragranti , aromatizzati all'aglio

PREPARAZIONE DELL'OLIO ALL'AGLIO

In una cocottina  mettere l'olio evo ,un pizzico di sale e l'aglio a fette e fare riposare.

PREPARAZIONE DEI NODINI

Sciogliere il lievito con lo zucchero in un po' di latte precedentemente riscaldato .

aggiungerlo alla farina,  al sale,all'acqua e restante latte  ed impastare bene aggiungere olio e sale e lavorare il tutto formare un impasto morbido e metterlo in una terrina a lievitare, fino a che non raddoppi

Quando sarà lievitato prendere l'impasto e pirlarlo per un paio di minuti ,quindi formare delle strisce di circa 2 cm ed incominciare a formare i nodini.

Adagiarli in una teglia con carta forno e far lievitare per circa 30-40 minuti

Spennellare con un po' di latte ed aggiungere il sesamo o l'origano a piacimento.

Infornare a 180 gradi per circa 10 minuti , fino a quando non saranno dorati.

Spennellare con olio all'aglio (questo per 2 volte a distanza di 5 minuti circa)