RISOTTO AI SAPORI DELL’ORTO

Risotto dal sapore strepitoso , pieno di verdure e molto semplice nella sua esecuzione.

Con questo piatto riesco a far mangiare tante verdure ai miei figli, che come tutti i bambini

alla vista delle verdure arricciano il naso...In questo modo sono riuscita nel mio intento

proponendo un piatto sano , gustoso e delicato.

PULIZIA E PREPARAZIONE DELLE VERDURE

Pulite sotto l'acqua corrente il sedano, la carota e la cipolla , privandoli della loro buccia.

Tagliate le verdure a cubetti e fatele soffriggere in un tegame con un filo d'olio. Dopo aver pulito i funghi e gli spinaci (potete utilizzare anche prodotti surgelati) uniteli al soffritto e lasciate andare il tutto a fuoco basso per un paio di minuti.

PREPARAZIONE DEL RISO

Versate il riso , mescolate e aggiungete un paio di mestoli di brodo e lo zafferano , mescolate e di

tanto in tanto aggiungete il brodo fino a ultimare la cottura ( non è detto che dovete utilizzare tutto il brodo).Sistemate di sale e pepe e servitelo ben caldo .