Ricetta Biscotti Chicco Di Caffe'

BISCOTTI CHICCO DI CAFFE’

13 Marzo 2016 - Visite (1172)

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INGREDIENTI

125 gr Burro

3 cucchiaino Pasta di caffè

2 Tuorli

50 gr Fecola di patate

200 gr Farina

1 cucchiaino Cacao amaro

1 cucchiaino Lievito per dolci

100 gr Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Impastare tutti gli ingredienti velocemete senza far scaldare troppo il burro in lavorazione,formare una palla e mettetela in frigo (io l'ho preparato la sera prima).

Scaldate il forno a 170° e nel frattempo, formate con l'impasto un cilindro di 3 cm circa di diametro.

Tagliate dei dischetti di 1 cm e modellate un po' con le mani per dargli la forma di un chicco.

Con il dorso di un coltello praticate il solco come da foto e infornate per 20.

Aspettate che si raffreddino prima di toglierli dalla teglia,si conservano benissimo in una scatola di latta.

CONSIGLI DELLO CHEF

Vi lascio anche il link per la preparazione della pasta di caffè, se avete voglia di farla in casa anzichè comprarla

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Roberta Vivenzi

Sono Roberta,che dire di me,nata in un paesino sul lago di Garda,cresciuta nella splendida e magica Sicilia,sin da ragazzina amavo stare davanti ai fornelli,la mia non è una passione,di più...adoro modellare e creare torte con il cioccolato plastico,amo sperimentare,ma la mia più grande passione è la cucina orientale ed in particolare il sushi.

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