L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Dolci e Desserts

CUPCAKE AL CAFFÈ E CREMA AL MASCAPONE AL CAFFÈ

18 Aprile 2016 - Visite (450)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    12
  • Cottura
  • Preparazione

Questo è un dolce buono per una golosa colazione ...ma che si presta tanto per un buffet di dolci.

INGREDIENTI

250 gr Mascarpone
10 cucchiaio Caffè ristretto
1 bustina Lievito per dolci
2 Uova
200 gr Burro
140 gr Zucchero semolato
140 gr Farina 00
150 gr Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Ho iniziato lavorando lo zucchero semolato con 140 gr di burro morbido fino ad ottenere un impasto cremoso

Quindi ho aggiunto le uova lavorando fino a far montare il composto

20160416_160235

Infine ho aggiunto la farina, il lievito e 6 cucchiai di caffè ristretto non zuccherato e lavorato fino a far incorporare il liquido al composto

Ho messo infine l'impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4 ed ho infornato in forno caldo, per 20 min a 180°

A cottura ultimata, ho sfornato e lasciato raffreddare.

PER LA CREMA AL MASCARPONE

Inizio adesso a preparare la crema lavorando lo zucchero a velo con il restante burro morbido , poi ho unito il mascarpone ed il restante caffè ristretto.

Quindi ho messo la crema in una sacca a poche e ho decorato i cupcake, definendo poi con confettini rosa e celesti

.20160416_162025

CONSIGLI DELLO CHEF

Tenere i cupcake in frigo e mettere fuori un paio di minuti prima di servire.

Food blogger

Francesca Pinello
Sono Francesca Pinello una mamma e moglie felice, il mio piccolo hobby, la cucina, perchè mi rilassa stare davanti i miei fornelli.Di carattere molto estroversa e mi piace imparare e sperimentare sempre cose nuove.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE

La glassa al cioccolato è la preparazione ideale per ricoprire o farcire tanti tipi di dolci come la famosa sacher torte viennese, semifreddi, profiteroles ,…

TENERINA AL CIOCCOLATO

Per fare una buona torta al cioccolato occorre un ottimo cioccolato  di qualità, leggete sempre la quantità di burro di cacao contenuto nel cioccolato.…

CIAMBELLONE AL CAFFE’

Ecco pronta la colazione per domani mattina. Un’ottima idea per smaltire gli albumi in esubero: un ciambellone al caffè, soffice e gustoso, che inebrierà…

BISCOTTI DI SUGNA

Un biscotto tipico "modicano". Anche se il nome indica la sugna che sarebbe un tipo specifico di grasso viscerale del maiale, in pratica viene…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI