L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Impasti lievitati

PANGOCCIOLE SENZA UOVA

9 Dicembre 2016 - Visite (1326)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    7
  • Cottura
  • Preparazione

Ho provato quest'impasto più di una volta,soffice leggere senza uova,ne burro....

Anche il giorno dopo rimangono morbide!

Vi garantisco un ottimo risultato molto soddisfacente.

INGREDIENTI

250 gr Farina 00
50 gr Fecola di patate
200 gr Farina manitoba
120 ml Latte
100 ml Acqua
70 ml Olio di soia
80 gr Zucchero semolato
5 gr Lievitodi birra disidatato
1 bustina Vaniglina
Un pizzico di sale
50 gr Gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

Prepariamo un lievitino con 100 ml di acqua tiepida,100 gr di farina manitoba e i 5 gr di lievito.

lavoriamo con una forchetta e lasciamo riposare 4 ore.

15322407_236790603408995_349551798_o

Arrivato alla maturazione potete iniziare ad impastare.

Nella ciotola della planetaria mettete le farine o lo zucchero.

Unite il lievitino ed azionate la macchina,

Unite il latte tiepido,la vanillina,l'olio le goccie di cioccolato ed infine il sale..

lasciate incordare il composto e lasciate lievitare 1 ora...

Ricavate dei panetti da 70 gr ... cn le mani unte di olio.

Lavorate i panetti per bene e adagiateli nella teglia con carta forno..

Dopo un'ora saranno lievitati!!

Spennellate con 1 tuorlo sbattuto con poco latte...

15398887_241748436246545_2008496002_o

Infornare a 190° per 20 minuti...

Ecco il risultato eccellente di una lunga lievitazione.....

15409816_241748362913219_464599491_o

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Nel caso di intolleranze al tuorlo usato per spennellare,

Sostituite con latte con 1 cucchiaino di zucchero.......

Food blogger

Luisa Di Maggio
Sono Luisa Di Maggio sono nata a Catania e ci vivo... Adoro cucinare!!!...... Appassionata nella panificazione con lievito madre,amo usare la frutta nei secondi piatti. Amo pasticciare e mettermi in gioco.....

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

COLOMBA CON LIEVITO MADRE

Che dire,,,,, era un pallino che avevo da un bel po'...quest'anno ho voluto farla proprio artigianale, come tradizione vuole. Ecco  la colomba ma con…

I MIEI PANGOCCIOLI

Chi mi conosce sa quanto ami mettere le mani in pasta, i lievitati sono la mia passione.... e se questo può far felice il…

PEPPA PIG PIZZA

La ricetta di oggi è di una pizza davvero speciale, Peppa pig pizza! Per chi ha figli piccoli come me, sa che in questo…
piadina romagnola fatta in casa

PIADINA ROMAGNOLA FATTA IN CASA

Oggi ho deciso di svelare la mia ricetta della Piadina Romagnola fatta in casa. Sì, perché in Romagna ogni famiglia ha la propria ricetta…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Le immagini ed i contenuti all’interno del sito sono di proprietà di cuordicucina.it e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Facebook Twitter

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano

Iscriviti al canale

Non ora