AFFOGAGATTI

Perché si chiamano affogagatti??

Forse perché hanno la forma di piccoli pesciolini?........ e chi lo sa !

A noi piace prepararli e soprattutto .....mangiarli :p

In una planetaria impastare tutti gli ingredienti per almeno 2/3 minuti

Formare un panetto avvolgerlo nella pellicola e riporre in frigo per almeno 15 minuti

Preriscaldare il forno a 180° e rivestire una placca con della carta  forno

Trasferire il panetto sul piano di lavoro

Staccare piccoli pezzi di impasto e formare una serpentina di 10 cm circa e attorcigliare a spirale

Sistemare sulla placca e cuocere in forno per 15 minuti o finchè non saranno dorati

A cottura ultimata,togliere la placca dal forno e farli raffreddare

Nel frattempo preparare la glassa

GLASSA:

120 g DI ZUCCHERO A VELO

20 g DI ALBUME

QUALCHE GOCCIA DI SUCCO DI LIMONE

In una ciotola mettere gli albumi e  con una frusta sbatterli leggermente,man mano aggiungere lo zucchero a velo,aggiungere il succo di limone e continuare con la frusta fino a quando non sarà liscia

Spennellare i biscotti con la glassa e lasciarli asciugare prima di servire