L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Primi piatti

BAVETTE AL PESTO DI BROCCOLETTI

26 Febbraio 2017 - Visite (262)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Un piatto ricco di sapori e soprattutto  mediterraneo, con il gusto deciso dell'acciugha e la consistenza  dei pinoli.

INGREDIENTI

500 gr Broccoletti siciliani
350 gr Bavette
1 cucchiaio Pinoli
1 spicchio Aglio
60 gr Pecorino
100 gr Ricotta
5 Filetti di acciuga
Peperoncino a pezzettini
Olio d'oliva
Sale

PROCEDIMENTO

Lessare al dente i broccoletti. In un mixer metterne 3/4 con aglio pinoli, ricotta e frullare.

In una ciotola amalgamare pesto e  pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoletti (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto ) e condirla col pesto.

Guarniere col resto dei broccoletti e servire.

Food blogger

Hafida Rizki
Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

LASAGNA CIOCIARA

La lasagna ciociara è tra i primi piatti tipici della ciociaria da noi chiamata timballo. Questo piatto viene preparato usando la pasta all'uovo fresca,…

RAVIOLI DI CARNE TRIANGOLARI

Per il pranzo domenicale preferisco sempre preparare qualcosa di diverso dal solito; tutti in casa siamo amanti della pasta ripiena e proprio per questo…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI