BISCOTTI DI PAN DI ZENZERO

Tanto belli da vedere, quanto buoni di mangiare! Tipica ricetta anglosassone apprezzata ormai in tutto il mondo. La preparazione prevede l'uso di un mix di spezie che donano ai Biscotti di Pan di Zenzero quel sapore unico e inconfondibile che conosciamo tutti.

Questa ricetta rappresenta la gioia dello stare insieme in cucina, i bambini si divertiranno molto e saranno felici di decorare i biscotti una volta cotti.

Pesare tutti gli ingredienti con una Bilancia, in modo tale da averli pronti man mano che servono.

In una Impastatrice Planetaria, preparare la pasta frolla: unire all'interno di un mixer la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il sale, il bicarbonato di sodio, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, il burro, l'uovo e il miele.

Con l'impasto ottenuto formare un panetto da riporre in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che la pasta frolla si compatti bene.

Stendere con il matterello al fine di ottenere uno spessore di ½ cm se si desidera un effetto biscottato. Lasciare l'impasto un pò piu spesso se invece l'effetto desiderato è quello di un biscotto più morbido all'interno (non a caso si chiama Pan di Zenzero).

Ritagliare la frolla con le apposite formine per ottenere la forma desiderata. Il numero di biscotti ottenuti varia in base alle grandezza delle formine utilizzate.

Io ho usato un Taglia Biscotti a forma di Albero e un Taglia Biscotti a forma di Fiore

Cucinare in forno statico a 200° per 10 minuti.

Ultimata la cottura fare raffreddare e decorare a piacere con palline di cioccolato, confettini colorati o con la Ghiaccia Reale