BOCCONCINI DI FILETTO CON FUNGHI E PANCETTA

Ho riciclato quello che avevo  in frigo prima che andava a male ...bocconcini di filetto funghi e pancetta, mi sono detta...cuciniamoli .

Soddisfattissima il mio piccolino ha ripulito il piatto .. 🙂

Ho iniziato con il pulire e tagliare i funghi e metterli in padella con un filo d'olio e fatto rosolare con un filo d'olio, poi lo ho sfumati con un po' di vino secco  ho salato pepato e fatto cuocere per 5/10 minuti infine ho cosparso di prezzemolo

.

Poi ho preso i bocconcini di filetto li ho infarinato e fatti rosolare con un po' di burro e un filo d'olio.

Dopo che si sono rosolati per bene, ho aggiunto nella stessa padella la pancetta e ho continuato la cottura senza aggiunta di sale perché s'insaporisce con la pancetta stessa.

A questo punto ho unito il  tutto ai funghi, ho mescolato facendo saltare in padella ed ho servito.

Non vi dico il successone che ha avuto questa ricetta,  soprattutto con i piccoli (e non è poco) ....fatta anche la scarpetta. 😉😉