TACCHINO RIPIENO

Tacchino disossato, ripieno di un impasto di salumi, macinato di manzo condito, noci, mandorle, sfumato con vino e spezie varie.

Ecco una ricetta ideale da mettere in tavola per le feste: il Tacchino ripieno

Ecco come preparare questo squisito tacchino ripieno

Preparare un impasto con cui riempire il tacchino, in questo modo: Tritare grossolanamente i salumi (prosciutto cotto, prosciutto crudo, mortadella), aggiungere il macinato, i formaggi tagliati a tocchetti, le noci e le mandorle tritate, un pizzico di sale. Mescolare il tutto.

A questo punto prendere il tacchino disossato, rivestire l'interno del tacchino con del prosciutto  cotto e incominciare a riempirlo con il ripieno che abbiamo preparato precedentemente.

Adesso legare con uno spago oppure chiudere l'estremità con degli stuzzicadenti abbastanza grandi.

Successivamente ungere il tacchino con del burro e cospargere con salvia e rosmarino, oppure con degli aromi per pollo e irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco.

Cuocere in forno ventilato a 180°  per circa due ore.