Secondi di carne

BROCIOLONE

BENEDETTA PASSALACQUA

9 Gennaio 2017 - Visite (433)

Difficoltà
Bassa
Costo
Basso
Porzioni
1
Cottura
45 minuti
Preparazione
20 minuti

Aggiungete delle spezie a piacere nell'impasto. Risulterà più gustoso.

INGREDIENTI

500 gr Carne tritata

2 Uova

100 Pangrattato

1 q.b. Sale

1 Cipolla

3 fetta Prosciutto cotto

6 fette Mozzarella

4 fette Speck

PROCEDIMENTO

Impastare tutto gli ingredienti e spianare su un vassoio rettangolare con la carta di alluminio sotto. Mettere 3 fette di prosciutto, 6 fette di mozzarella tagliata fine. Avvolgere l'impasto, aiutandosi con la carta stagnola, formando un rotolo e sigillare bene i due lati .

Mettete qualche fetta di speck sopra e chiudete con la stagnola tutto il "brociolone" o rotolo. Infornate a 220° per 50 minuti.

Prima di servire lasciare raffreddare e affettare. Se necessario riscaldare direttamente le fette.

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete condirlo come più vi piace. Non esagerate con il ripieno, altrimenti sarà complicato formare il rotolo.

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BENEDETTA PASSALACQUA

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