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Difficoltà
Bassa -
Costo
Basso -
Porzioni
4 -
Cottura
-
Preparazione
I cardi sono buoni fritti, o al gratin, vanno fatti in tanti modi. I cardi a spezzatino sono un contorno ottimo e delizioso.
INGREDIENTI
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3 mazzetto Cardi
100 ml Salsa di pomodoro
80 gr Parmigiano grattugiato
50 gr Mollica
Olio extravergine d'oliva
Peperoncino a pezzettini
Sale
1 Succo limone
PROCEDIMENTO
Dopo avere nettato i cardi, lessarli in acqua salata e limone.
Tagliarli a pezzetti e insaporirli con salsa di pomodoro ,sale e peperoncino . Rimetterli sul fuoco e aggiungere un po di mollica e parmigiano grattugiato. Lasciarli per 3 minuti a fiamma vivace e serviteli tiepidi.