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CARDI A SPEZZATINO

2 Gennaio 2017 - Visite (202)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

I cardi sono buoni fritti, o al gratin, vanno fatti in tanti modi. I cardi a spezzatino sono un contorno ottimo e delizioso.

INGREDIENTI

3 mazzetto Cardi
100 ml Salsa di pomodoro
80 gr Parmigiano grattugiato
50 gr Mollica
Olio extravergine d'oliva
Peperoncino a pezzettini
Sale
1 Succo limone

PROCEDIMENTO

Dopo avere nettato i cardi, lessarli in acqua salata e limone.

 

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Tagliarli a pezzetti e insaporirli con salsa di pomodoro ,sale e peperoncino . Rimetterli sul fuoco e aggiungere un po di mollica e parmigiano grattugiato. Lasciarli per 3 minuti a fiamma vivace e serviteli tiepidi.

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Hafida Rizki
Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.
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