Questo è un piatto veloce da preparare, infatti potrete far bollire l'acqua e far cuocere la pasta già mentre starete preparando il condimento.
Vedi anche: Salmone al Sesamo
Riempite una pentola abbastanza capiente con 4 litri di acqua e portate a ebollizione impostando la fiamma alta.
Preparate tutti gli ingredienti e seguite i passaggi elencati di seguito:
Tagliate finemente la cipolla e sbucciate l'aglio e soffriggete a fuoco basso con due cucchiai di olio di oliva extravergine sul fondo di una padella antiaderente.
Aggiungete il salmone e alzate la fiamma, far dorare da una parte all'altra,
Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Aggiungete i datterini e lasciate cuocere per 2 minuti
Aggiungere il prezzemolo coprire con un coperchio e spegnere.
Scolate le Caserecce al dente e versatela nella padella con il condimento.
Amalgamate pasta e condimenti saltando o mescolando energicamente per un minuto,
Servite con una spolverata di pepe nero.
Tagliate a pezzettini molto piccoli i pomodorini datterini che dovranno cuocere il meno possibile.
Food blogger
florinda tegazzini
Sono mamma di tre splendidi bambini e da quando sono nati mi dedico a loro a tempo pieno. Ho sempre avuto una passione per la cucina. Ma con il tempo ho capito che avere nel cuore qualcuno di importante che riempie i pensieri quando cucini, secondo me, è l'ingrediente segreto per ogni piatto di successo. Perché devo dire che da quando ci sono loro nelle mia vita i miei piatti hanno raggiunto quel sapore in più che prima non avevano e loro lo confermano mangiando sempre tutto con gusto e riempiendomi di complimenti! ed è la soddisfazione più grande che una mamma/cuochina possa mai avere. Spero di trasmettere a tutti voi quello che ho imparato da mia madre, ma soprattutto sbagliando e inventando perché cucinare è un'arte, è creatività, è passione è sbagliare ed imparare.
Commenti
1 Agosto 2020
politole casarecce al salmone un connubio di sapori ineguagliabile. il salmone ricco di proteine e vitamine, cotto in quel modo e sfumato con il vino bianco è una prelibatezza per il palato, il datterino dal sapore dolce ed intenso sposa benissimo il salmone. ragazzi un piatto da gustare e rigustare