CESTINI DI PARMIGIANO

Questo cestino a base di parmigiano è un'idea facile e veloce per presentare le vostre

insalate o i vostri risotti in una maniera diversa.Una monoporzione sfiziosa che lascerà

i vostri commensali senza parole.

PREPARAZIONE DEI CESTINI.

Spargete un paio di cucchiai di parmigiano sul fondo di una padella antiaderente,

(se non avete una padella piccola, vi potete aiutare con un coppapasta o semplicemente

arrotolando della carta stagnola ,dandole la forma di un cerchio).

Cuocete a fiamma bassa ,quando il formaggio comincerà a fondere e a creare dei piccoli

buchi, aggiungete dell'altro parmigiano . Aspettate che il formaggio prenda un colore dorato.

Con l'aiuto di una palettina,staccate  il foglio di parmigiano e stendetelo subito su una tazza capovolta

per dare forma al cestino.

Lasciate raffreddare completamente , quando si sarà solidificato sformatelo attentamente.

A questo punto lo potete riempire con quello che più vi piace...io ho preparato un'insalata

verde con noci e ravanelli.