COME PREPARARE LA GRANITA AL CAFFÈ

Divertiamoci a preparare una granita, così come si usava fare.

Procuratevi :

• Una ciotola di acciaio
• Una frusta

Il caffè :

• Preparatelo e addolcitelo con 4 cucchiaini di zucchero
• Lasciatelo intiepidire

In ciotola :

• Versarvi il Caffè tiepido e l’Acqua
• Unirvi lo Zucchero
• Mescolare con una frusta fino a farlo sciogliere

In  freezer :

• Quando lo zucchero è totalmente sciolto
• Ponete la ciotola in freezer per almeno 3 ore

Come ottenere la granita :

Ogni 30 minuti circa

• Tirate fuori dal freezer la ciotola
• Mescolate il composto sempre con la frusta, anche se all’inizio risulterà ancora liquido
• Riponetela in freezer
• Ripetete l’operazione ad intervalli regolari

Man mano si formerà il ghiaccio e ogni volta va frantumato e lavorato con la frusta

A tavola :

• Trascorse almeno le 3 ore
• Prima di servire dare un’ ultima mescolata fino ad un aspetto spumoso