Ricetta Involtini Alla Siciliana

INVOLTINI ALLA SICILIANA

27 Dicembre 2016 - Visite (599)

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INGREDIENTI

5 fette Fesa di bovino

200 gr Pangrattato

1 Uovo

3 cucchiaio Pecorino grattugiato

1 Acciughe sott'olio

1 cucchiaino Capperi

100 gr Pomodoro pelato

1 cucchiaio Prezzemolo tritato

1 Cipolla dorata

1 Carota

1 bicchiere Vino bianco

q.b. Farina 00

3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva

Sale

Pepe nero

PROCEDIMENTO

Dentro una ciotolina mettiamo il pangrattato con:.

L'uovo,pecorino,prezzemolo,acciuga,capperi,pelato.

Frulliamo con il mini pinner fino ad ottenere un composto ben sodo..

Adagiamo le fettine sopra un tagliere.

Iniziamo a farcire le fettine con il composto e arrotoliamole.

Una volta arrotolate passiamole nella farina..

Facciamo scaldare con olio evo una padella a sfonde alte .

Lasciamo rosolare gli involtini da tutti i lati.

Nel frattempo tritiamo la carota e la cipolla a dadini..

Aggiungiamole alla carne e lasciamo rosolare.

A questo punto sfumiamo con il vino .

Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere con un coperchio 10 minuti..

Food blogger

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Sono Luisa Di Maggio sono nata a Catania e ci vivo... Adoro cucinare!!!...... Appassionata nella panificazione con lievito madre,amo usare la frutta nei secondi piatti. Amo pasticciare e mettermi in gioco.....

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