Le melanzane si sa, sono tra gli ortaggi più versatili, mille i modi di cucinarli e sempre sfiziosi e gustosi, e in questa ricetta, sono soprattutto semplici e veloci da farsi, come antipasto o contorno per una cena veloce. Gli involtini di melanzane sono spesso presenti nei buffet delle feste per la loro facilità di preparazione e per il fatto che possono essere preparati con largo anticipo.
Considerando sei porzioni ,quindi sei involtini , ho grigliato sei fette fini di melanzane, ( in questo caso le ho passate una decina di minuti al forno )
su ogni fetta ho posizionato mezza fettina di affettato di arrosto di pollo e una listarella di caciocavallo
ho arrotolato e fermato con uno stecchino
ho unto una pirofila con un filo di olio d'oliva e spolverizzato con pangrattato su cui ho posizionato gli involtini per la cottura
ho spolverizzato con altro pangrattato e altro filo di olio, messo in forno per una decina di minuti ancora o secondo vostro forno, fino a doratura
e buon appetito
Food blogger
Maria Concetta Todaro
Maria Concetta Todaro è una moglie, mamma e nonna .Ho tanti hobby ma quello che mi appassiona maggiormente è cucinare,perchè credo che cosa più bella non ci sia che ritrovarsi attorno un tavolo .Stare insieme a tavola è uno dei modi migliori per socializzare, perché il pasto è una pausa dagli impegni, nella quale ci si può concentrare su quello che si mangia, ma anche sulla compagnia di chi condivide con noi questo momento:infatti, la tavola non è solo il posto dove ci si nutre ma è soprattutto un luogo di condivisione, di aggregazione e di scambio di emozioni.Seguendo questa filosofia metto tanto amore in tutto quello che preparo ,amore che si concretizza quando leggo la soddisfazione dei commensali....spero che dal mio tavolo questo amore possa giungere al vostro in una unica tavolata ideale di gusto, sapori ed emozioni.
