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Biscotti

MERINGHE

11 Gennaio 2017 - Visite (195)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    20
  • Cottura
  • Preparazione

Per una perfetta riuscita delle meringhe, bisogna stare attenti a non lasciare traccia di tuorlo negli albumi ,e gli albumi devono essere rigorosamente a temperatura ambiente. Al composto base delle meringhe basta aggiungere a fine preparazioni degli altri ingredienti : come nocciole tritate, gocce di cioccolato, o cacao.

Gli ingredienti vanno aggiunti poco alla volta, avendo cura di mescolare

dal basso verso l'alto.

INGREDIENTI

4 Albumi
230 gr Zucchero semolato
Cucchiaino di succo di limone
Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

PREPARAZIONE DELLE MERINGHE.

In una ciotola capiente iniziate a montare gli albumi con un pizzico di sale,

quando inizieranno a montare, incorporate poco per volta lo zucchero e infine

il succo di limone.Continuate a montare fino a quando la meringa non risulterà

soda e lucida.Trasferite il composto delle meringhe in una sac a poche e formate

delle palline direttamente su una teglia foderata di carta forno.

Infornate le meringhe a 100 gradi a forno statico per un'ora.

A fine cottura aprite leggermente lo sportello del forno e lasciatele

riposare per 15 minuti circa. Trascorso questo tempo le potete togliere

dal forno e servire.

Food blogger

michela zangara
Sono Michela Tiziana ( per tutti solo Tiziana ), sono moglie e mamma, con la passione per la cucina mi diverto tanto con i miei bambini a pasticciare in cucina, e ogni tanto viene fuori qualcosa di buono. Spero di divertirmi tanto insieme a voi.

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