OMINI DI PAN DI ZENZERO

E' una ricetta anglosassone realizzata per le feste natalizie

Sono biscotti speziati e si possono realizzare in tante forme diverse: omini,renne,alberelli o stelline da portare in tavola con un buon thé oppure basta fare un piccolo foro prima della cottura e potranno diventare decorazioni per l'albero di natale

In un pentolino e a fuoco basso far sciogliere il burro, lo zucchero di canna e lo sciroppo d'acero fino a che non si saranno sciolti

Setacciare la farina con lo zenzero e il bicabornato

Aggiungere l'uovo sbattuto

il composto di burro,zucchero e sciroppo

e impastare, ottenendo un composto omogeneo

Coprire con pellicola e riporre in frigo per un ora

Preriscaldare il forno a 180°

Rivestire una placca forno con carta forno

Con il mattarello stendere l 'impasto sul piano di lavoro infarinato ad uno spessore di 0.5 cm

Cuocere in forno per 10/15 minuti fino a doratura

Lasciare raffreddare

GHIACCIA REALE:

250 gr di zucchero a velo

1 albume

Montare a neve l'albume,e aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo e con una spatola incorporare lo zucchero dall'alto verso il basso

Trasferire la ghiaccia all' interno di una sac a poche con beccuccio fine e decorare gli omini

Lasciare solidificare