Questa mattina i miei bimbi volevano qualcosa di buono, in dispensa avevo veramente poco ma con 1 uovo, un pò di zucchero e farina ho fatto dei pancake buonissimi.
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In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero e il lievito, con una frusta amalgamiamo tutto con l'uovo.
Aggiungiamo poco per volta il latte continuando a sbattere energicamente.
Continuate ad amalgamare energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
In una padella antiaderente spennelliamo un pò di burro e facciamo riscaldare.
Versiamo la quantità di composto in base alla dimensione che vogliamo dare ai nostri pancake.
Se ne possono fare anche più di uno contemporaneamente.
Aspettiamo qualche minuto e giriamo.
Una volta cotti possiamo guarnirli come vogliamo: cioccolato fuso, nutella, miele, sciroppo d'acero.
Una colazione sana e veloce per un dolce risveglio.
Food blogger
florinda tegazzini
Sono mamma di tre splendidi bambini e da quando sono nati mi dedico a loro a tempo pieno. Ho sempre avuto una passione per la cucina. Ma con il tempo ho capito che avere nel cuore qualcuno di importante che riempie i pensieri quando cucini, secondo me, è l'ingrediente segreto per ogni piatto di successo. Perché devo dire che da quando ci sono loro nelle mia vita i miei piatti hanno raggiunto quel sapore in più che prima non avevano e loro lo confermano mangiando sempre tutto con gusto e riempiendomi di complimenti! ed è la soddisfazione più grande che una mamma/cuochina possa mai avere. Spero di trasmettere a tutti voi quello che ho imparato da mia madre, ma soprattutto sbagliando e inventando perché cucinare è un'arte, è creatività, è passione è sbagliare ed imparare.
