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PENNE ALLA VODKA

16 Febbraio 2017 - Visite (318)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Le penne alla vodka , pur essendo un piatto in voga negli anni 80, è rimasto

un must delle nostre tavole. Con la sua semplicità e la sua facilità nella

realizzazione, rimane un piatto domenicale intramontabile.

INGREDIENTI

360 gr Penne rigate
1 Cipolla
150 gr Pancetta affumicata a dadi
300 gr Passata di pomodoro
200 ml Panna da cucina
1 bicchiere Vodka
q.b. Olio extravergine d'oliva
q.b. Sale

PROCEDIMENTO

PREPARAZIONE DEL SUGO

In una padella fate scaldare l'olio extravergine d'oliva insieme alla cipolla affettata finemente.

Non appena la cipolla sarà soffritta, unite anche la pancetta  a dadini e lasciate rosolare .

Quando anche la pancetta sarà rosolata , sfumate il tutto con la vodka e lasciate evaporare a fuoco alto. A questo punto unite la passata di pomodoro e lasciate insaporire il sugo a fuoco basso, fino a quando  si sarà ben asciugato ed i sapori si saranno ben amalgamato , salate a piacere.

PREPARAZIONE DELLA PASTA

Nel frattempo in una pentola, portate l'acqua ad ebollizione , tuffate dentro le penne, salate e fate cuocere per cira 8 minuti scolatela al dente.

ASSEMBLAGGIO DEL PIATTO

Versate le penne all' interno della padella con il sugo, mescolate il tutto ed infine unite la panna,

amalgamate bene in modo omogeneo.Servite le penne alla vodka ben calde.

Food blogger

michela zangara
Sono Michela Tiziana ( per tutti solo Tiziana ), sono moglie e mamma, con la passione per la cucina mi diverto tanto con i miei bambini a pasticciare in cucina, e ogni tanto viene fuori qualcosa di buono. Spero di divertirmi tanto insieme a voi.

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