Ricetta Riso Venere Con Calamari E Peperoni

RISO VENERE CON CALAMARI E PEPERONI

Hafida Rizki

3 Luglio 2017 - Visite (869)

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INGREDIENTI

400 gr Riso venere

300 gr Calamari

1 Cipolla scalognia

4 cucchiaio Pomodoro pelato

1 tazzina Vino bianco

1 Peperoni rossi

Prezzemolo

3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva

Sale

Pepe

PROCEDIMENTO

Cuocere il riso in acqua salata per 20 minuti.
In un tegame a parte far imbiondire lo scalogno nell'olio, aggiungere il sale il pepe e i calamari e cuocere a fuoco medio aggiungendo un po' di vino bianco, a metà cottura unire i peperoni già arrostiti precedentemente e pomodoro per dare un po di colore, cuocere al dente .
Infine unire il riso venere con i Calamari e peperone ed amalgamare bene il tutto, tenendo da parte un pò di condimento per guarnire il piatto, unitamente a del del prezzemolo tritato.

CONSIGLI DELLO CHEF

Per realizzare un piatto più chic e più d'effetto, si può usare il coppa-pasta per realizzare un tortino e servire caldo.

Food blogger

Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.