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Secondi di carne

SALSICCIA IN CROSTA

10 Aprile 2016 - Visite (1448)

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  • Difficoltà
    Media
  • Costo
    Medio
  • Porzioni
    1
  • Cottura
  • Preparazione

Questo piatto semplice e gustoso vi darà la possibilità di preparare in pochissimo tempo un secondo che sorprenderà i vostri commensali.

INGREDIENTI

q.b. Farina di semola
2 Uova
8 fette Prosciutto crudo
8 Salsiccia
2 Pasta sfoglia
q.b. Olio d'oliva

PROCEDIMENTO

Per la preparazione di questa ricetta come potete vedere dalla foto sottostante servono pochissimi e semplici ingredienti, 2 rotoli di pasta sfoglia, 8 pezzi di salsiccia (15cm di lunghezza) e 8 fette di prosciutto crudo dolce.

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Srotolare I rotoli di pasta sfoglia, spolverare un po di farina sopra e con un matterello renderle un po più sottili.

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Dividere ogni sfoglia in 4 quadrati.

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Avvolgere la salsiccia nelle fette di prosciutto.

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Irrorare i quadrati di pasta sfoglia con un po di olio e adagiarvi sopra i fagottini di prosciutto e salsiccia.

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Prendere una ciotola e sbattervi le uova con un filo di olio, sale e pepe.

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Spennallare i bordi dei quadrati per saldarli e arrotolare la sfoglia su se stessa formando così i rotoli, posizionare in una teglia dove avete spolverato della farina per non farli attaccare.

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Spennellare con l'uovo e infornare in forno preriscaldato, nella parte centrale, a 180 gradi per circa mezz'ora.

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Quando sono ben dorati sfornare e impiattare caldissimi.

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Porzionarne 2 per ogni commensale.

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Buon appetito.

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Accompagnare con vino rose'.

Food blogger

Giacomo Zabbara
Ciao a tutti, mi chiamo Giacomo, ho 53 anni e sono un biologo, il mio lavoro è Informatore Scientifico del Farmaco. Da circa 30 anni (la mia passione è iniziata ai tempi dell'Università) mi diletto ai fornelli e la mia prima cavia ad assaggiare i miei manicaretti e' stata la mia ragazza, oggi mia moglie. I piatti che preferisco preparare sono: Antipasti, Primi e Secondi. Troverete anche lo Street-Food e la rosticceria siciliana in genere. I piatti che preparo sono spesso frutto della mia fantasia ma anche rivisitati da ricettate tradizionali siciliane. Il pesce e' l'alimento che troverete spesso nelle ricette da me presentate. Le mie presentazioni saranno spesso delle fotoricette passo- passo che vi aiuteranno molto per preparare il piatto che più vi piace. Seguitemi e sono sicuro che apprezzerete quanto vi proporrò
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