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Primi piatti

SPAGHETTI CON TONNO E MELANZANE

2 Maggio 2017 - Visite (393)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Veloce e semplice da preparare, la pasta al tonno è uno dei primi piatti più apprezzati.

INGREDIENTI

350 gr Spaghetti
2 Melanzane
300 gr Salsa di pomodoro
1 spicchio Aglio
2 Cipolla scalognia
3 Acciughe
100 gr Tonno sott'olio
q.b. Menta
q.b. Sale
q.b. Peperoncino a pezzettini
3 cucchiaio Olio d'oliva
50 gr Mandorle tostate

PROCEDIMENTO

Rosolare nell'olio la cipolla tritata con l'aglio e le acciughe lavate e deliscate, che devono essere spappolate con la forchetta a fuoco basso. Unire, il pomodoro. Coprire e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere il tonno tritato, un pizzico di peperoncino, sale e menta. Lessare i spaghetti, scolarli con il sugo preparato e con le melanzane fritte e granella di mandorle tostate.

Mescolare e servire subito.

Food blogger

Hafida Rizki
Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.

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