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TARTARE DI TONNO FRESCO CON FRUTTA SECCA

27 Maggio 2016 - Visite (1231)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    2
  • Cottura
  • Preparazione

Questa  tartare è una ricetta a base dì tonno crudo. Ottima come antipasto in una giornata d'estate, con un gusto croccante di frutta secca, davvero  da provare.

INGREDIENTI

250 gr Tonno fresco
10 gr Mandorle tostate
10 gr Pistacchio in granella
1 Arancia
1 Scorza di limone
1 Finocchietto selvatico
q.b. Sale
q.b. Pepe

PROCEDIMENTO

Tritare il filetto di tonno al coltello .

Tritare le mandorle e pistacchi.

Riunire il tonno e la frutta secca in una ciotola e condite con il succo di arancia e la scorza grattugiata di Imezzo limone, sale pepe e olio d'oliva. Mescolare il tutto. Impiattare aiutandovi con un coppa pasta di circa 8 cm diametro.

Servire con finocchio tagliato a julienne e arancia a spicchi.

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Hafida Rizki
Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.

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