TRECCIA SALATA CON CARCIOFI, UOVA SODE ,PROSCIUTTO E FORMAGGIO

La treccia di pan brioche salata ripiena, è bella da vedere e buona da gustare,  è un bel rustico scenografico di  di pasta lievitata con un ricco ripieno di carciofi, formaggio, prosciutto e uova sode. Io l'ho preparata per la Pasquetta ma ogni occasione è buona, si presta come piatto unico per la completezza degli ingredienti, affettato può diventare un ottimo antipasto o per un buffet.... il successo è assicurato

La prima cosa da fare è preparare l'impasto della treccia di panbrioche

Nella ciotola della planetaria mettere le farine setacciate, unire filo il latte intiepidito dove avrete fatto sciogliere il lievito con 1 cucchiaino di zucchero, unire il sale e per ultimo l'olio a filo, quando l'impasto sarà incordato trasferitelo su un recipiente per la lievitazione ricoprendolo con della pellicola.

Nel frattempo prepariamo i carciofi  che puliremo e dopo averli messi in acqua acidulata, li passeremo in padella con olio, prezzemolo,aglio, sale e pepe

prepariamo anche le uova sode che sbricioleremo, i formaggi e il prosciutto

Dopo un ora circa lo riprendiamo e dividiamo l'impasto in tre porzioni uguali

li stenderemo quindi in tre rettangoli, e su ognuno metteremo prima la fetta di prosciutto, poi i carciofi, i formaggi e le uova

adesso avvolgiamo come dei salami

e intrecciamo saldando bene le estremità

per ultimare la lievitazione ho usato uno stampo da plumcake foderato di carta forno , dopo un'altra oretta  spennellare con emulsione di acqua e olio e cospargere con un mix di semi per panificazione( semi di zucca, papavero ecc.  ) e mettere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa secondo vostro forno

deve risultare ben dorato

far intiepidire e buon appetito